5 Workshops rond plantaardige voeding in 1 Ardennen weekend bij Taeru in Erezee

Triatleet Dirk Baelus, oprichter van hoogteherberg Taeru in Erezee in de Ardennen en ook bekend van sports nutrition Innerme, heeft in 2024 een topseizoen gehad als age group triatleet met diverse overwinningen in 70.3 Ironman triatlons in zijn leeftijdscategorie. Dirk pakt het al een hele tijd vegetarisch aan en wil in maart graag met andere mensen zijn kennis van en ervaringen met plantaardige voeding delen. In het weekend van 14 tot en met 16 februari organiseert Dirk “Plant-Based Opportunities”, een verzameling van 5 workshops rond vegetarische voeding, in combinatie met een weekend vol pension in Taeru.

“Sinds 2007 al ben ik bezig met plantaardige voeding,” vertelt Dirk. “In 2024 was ik fysiek bijzonder sterk met 5 (age group) overwinningen in een halve triatlon. Ondertussen heb ik meer dan 100 triatlons, waarvan 26 volledige triatlons, op de teller. Een van de sleutels voor mij is toch deze plantaardige, zuivere voeding. Ik eet nu al 17 jaar voornamelijk plantaardig en heb dus veel ervaring opgedaan in dit gebied. Ik kan me geen leven voorstellen zonder deze voeding. Ik ervaar hierdoor onder andere meer vitaliteit, sneller herstel en de juiste energie. Naast de bijdrage voor mijn gezondheid vind ik het ecologische aspect ook zeer motiverend.”

Snelcursus plantaardig en biologisch koken

“Wat ik te vertellen heb is geen kant-en-klare oplossing om een soort van ‘superman’ te
worden bijvoorbeeld. Ik zeg niet dat het ‘the only way to go’ is en het is ook geen remedie
voor alle klachten, maar ik wil graag mijn inzichten en ervaringen delen over plantaardige
voeding in het dagelijkse leven en in combinatie met mijn sport. De kans is groot dat je er
iets van zal opsteken en bepaalde zaken je verder kunnen helpen zoals bijvoorbeeld meer
en langer energie, betere vertering, heldere focus, betere recuperatie, een nieuwe wereld
van smaken… Het is ook een kwestie van je eigen lichaam leren kennen, bewustwording
en balans vinden. Tijdens het Plant-based Opportunities weekend word je ondergedompeld in een wereld van natuurvoeding, met een snelcursus plantaardig en biologisch koken,” aldus Dirk.

Het plantaardig weekend in Taeru is vooral bestemd voor mensen die al (voornamelijk) plantaardig eten maar niet de juiste balans vinden, die geïnteresseerd zijn in gezonde voeding en in plantaardige, natuurlijke en biologische voeding, die een lager vetpercentage willen en die gezonder, ecologischer en bewuster willen leven. Dirk garandeert je een weekendje lekker eten en je kan het nog combineren met sporten. Het gebruik van het binnenzwembad en de andere faciliteiten in de Taeru sporthal is inbegrepen.

Programma:

Vrijdag 14 februari 2025

• aankomst vanaf 16u
• 19u – 21u: workshop/kookdemo ‘BASIS’ met aansluitend eten van de bereide maaltijd

Zaterdag 15 februari 2025

• 8u – 10u: workshop/kookdemo ‘Ontbijt’ met ondertussen het bereide eten proeven en
  opeten.
• 12u – 14u: workshop ‘Voeding voor onderweg’ + Innerme – Organic Sports Nutrition
  sportvoeding
• 18u – 20u: workshop/kookdemo ‘Eiwitrijke gerechten’ met aansluitend eten van de
  lunch

Zondag 16 februari 2025

• 8u30 ontbijt
• 10u-12u workshop/kookdemo ‘Zoet zonder Suiker’ (desserten) met ondertussen en
  aansluitend proeven en eten.
• 12u à 13u afronden – Check out kan tot 19u

Inschrijven

Je kan je inschrijven voor het Plant-Based Opportunities weekend bij Taeru in Erezee door een mailtje te sturen naar Dirk. De prijs is 445,- € per persoon (5 workshops, 2 nachten @Taeru, volpension, inclusief bedlinnen, handdoeken zelf mee te brengen). Deze prijs is op basis van 2-persoonskamers. Elke kamer heeft een eigen badkamer. Een Single kamer is mogelijk met een toeslag van 75,- €. Voor een partner uit hetzelfde gezin geldt een korting van 20 procent. Er zijn maximaal 9 kamers ter beschikking en dus kunnen maximaal 18 personen deelnemen aan het Plant Based Opportunities weekend bij Taeru.